Una classifica particolarmente dolce quella che vede Napoli in testa con il maggior numero di imprese dolciarie d’Italia. Il capoluogo partenopea infatti con le sue 2.427 aziende è prima seguita da Roma e Milano che ne hanno 1.875. Napoli ha fatto anche registrare quest’anno una crescita importante di un +7,7% rispetto a Roma +6,7% e Milano +5,2%.
Un comparto, quello dolciario, importante a livello nazionale con numeri che mostrano un crescita sostenuta del mercato. Sono 40.483 le aziende del comparto in tutta Italia con ben 167mila addetti che fanno registrare una crescita del 9% negli ultimi 5 anni.
A pubblicare i dati è stata la Camera di commercio di Milano, Monza, Brianza, Lodi in occasione della promozione del logo "Panettone tipico della tradizione artigianale milanese" e dell'evento "Happy Natale Happy Panettone", in programma a Milano, a Palazzo Bovara il 14 e 15 dicembre.
In graduatoria dopo il podio c’è Torino con 1.844 imprese, seguono con oltre mille imprese Palermo, Catania, Bari e con quasi mille Salerno, che invece è prima per crescita facendo registrare un sorprendente +11%.
Per addetti invece è in vetta Milano con ben 9mila persone impiegate nel comparto dolciario seguita da Roma con 7 mila circa, Napoli e Torino con circa 6 mila.
La sola Lombardia, secondo i dati dell'ente camerale, offre lavoro, nel settore dolci, a oltre 25 mila addetti, +9,8% in dieci anni, in quasi 5 mila imprese attive. Il business dolciario nella regione supera i 2 miliardi all'anno. Rilevato infine l'identikit dell'imprenditoria dell'arte bianca: in Italia su 40 mila imprese, 12 mila sono di donne, 4 mila di giovani e 2 mila di stranieri.
