Mense scolastiche d'Italia al setaccio. Controlli dei carabinieri per la Tutela della Salute nei servizi di ristorazione e delle imprese di catering assegnatari della gestione delle mense presso gli istituti scolastici.
Dalle verifiche sono emerse irregolarità in tutte le province Campane.
Nel dettaglio, Il Comando Carabinieri ha effettuato controlli presso altre 18 mense scolastiche in regione: 11 in provincia di Salerno, 5 in provincia di Avellino e 2 in provincia di Benevento. Di queste, sono risultate non conformi 5 in provincia di Salerno, 2 in provincia di Avellino e una in provincia di Benevento.
Le verifiche a livello nazionale
Le verifiche hanno interessato 1.058 aziende di ristorazione collettiva operanti all’interno di mense scolastiche d'Italia di ogni ordine e grado, dagli asili nido fino agli istituti superiori, sia pubbliche che private.
Tra le ditte controllate, 341 hanno evidenziato irregolarità, pari al 31%, accertando 482 violazioni penali e amministrative, con conseguente irrogazione di sanzioni pecuniarie per 240 mila euro, contestate a causa di violazioni nella gestione degli alimenti e nelle condizioni d’igiene nei locali di preparazione dei pasti, nella mancata rispondenza in qualità e quantità ai requisiti prestabiliti dai capitolati d’appalto, nella regolarità di impiego delle maestranze e relativo possesso di adeguata qualifica e preparazione professionale.
E' stata disposta la sospensione dell’attività o il sequestro di 9 aree cucina operanti all’interno delle mense scolastiche per rilevanti carenze igienico-sanitarie e strutturali, come la presenza diffusa di umidità e formazioni di muffe.
