All'istututo comprensivo "Casalbore" di Montecalvo Irpino, in collaborazione con il De Gruttola” di Ariano Irpino, si è tenuto il workshop "I sapori della mia terra, alla scoperta dell'oro verde".
L’iniziativa, promossa in collaborazione con la Pro Loco di Montecalvo Irpino, si lega al progetto curriculare “Processi produttivi” di durata triennale, volto alla valorizzazione dei prodotti agroalimentari della Valle del Miscano.
Gli alunni delle classi terze durante il corso dell’anno, hanno visitato i frantoi Lo Conte” di Ariano Irpino e “3M Manganiello” di Montecalvo Irpino, per osservare e sperimentare le fasi di lavorazione e produzione dell’olio evo attraverso il ciclo continuo e discontinuo.
Dall’esperienza hanno tratto conoscenze tecniche relative alla produzione dell’olio evo, condivise con la comunità scolastica durante il workshop.
Redazione Av
