Benevento

"Ritengo che per risolvere definitamente il problema della mensa che si è creato negli ultimi periodi in città bisogna agire a partire dal territorio. L’utilizzo dei prodotti biologici diventa fondamentale per soddisfare due esigenze", spiega Vittoria Principe, candidata sindaco con la lista Sfidiamoli. "La prima soluzione - spiega - è legata alla qualità dei prodotti da somministrare ai bambini; la seconda creare un indotto economico e commerciale dei prodotti nostrani. Oltre a questo secondo punto bisogna intervenire definitivamente sullo scodellamento in loco, attrezzando quindi le scuole con il servizio refezione. Così si otterranno il controllo della qualità, incremento occupazionale e tutela della salute dei bambini. Altra figura importante al fine di garantire l’efficienza e l’efficacia della proposta, sarà quella di attivare una figura altamente professionale quale quella della nutrizionista che garantirà oltre i controlli ciclici del cibo anche il controllo dell’intera filiera organizzativa. Non deve spaventare nemmeno l’eventuale costo elevato del prodotto biologici in quanto ci sarà anche una riduzione dei costi integrando i pasti con i legumi al posto della carne per lo meno due volte a settimana e lasciando quindi una dieta proteica. Attuando queste ipotesi raggiungeremo molteplici risultati a partire da una corretta educazione alimentare in sinergia con la famiglia fin dalla più tenera età.