Caserta ha la sua tradizione pasquale, che si discosta leggermente dal classico casatiello salato, napoletano che tutto il mondo ci invidia. Qui a Caserta il casatiello è dolce e, gustato la mattina nel latte, vi assicuriamo che è una vera goduria.
Eppure, stando a qualche ricerca fatta per scoprire le origini del casatiello dolce, scopriamo che è un dolce tipico della zona costiera napoletana. La tradizione vuole una lunga lievitazione, un dolce pieno di profumi e che si può mangiare anche a distanza di numerosi giorni, sempre pronto da inzuppare (come direbbe Banderas in una delle sue pubblicità).
SLC