Il pane nero, al carbone vegetale, prodotto utilizzando coloranti proibiti dalla legge. Scatta il blitz in Puglia. La produzione aveva raggiunto il picco per l'Epifania, proprio per il celebre legame tra carbone e festività della vecchia signora sulla scopa. Così sono stati denunciati dodici panificatori che producevano e commercializzavano "pane, focaccia e bruschette al carbone vegetale". L'operazione è stata condotta in tutta la regione dagli agenti della Forestale e dal Coordinamento territoriale per l'ambiente di Altamura - Parco nazionale dell'Alta Murgia. I responsabili dovranno rispondere di frode nell'esercizio del commercio e produzione di alimenti trattati in modo da variarne la composizione naturale con aggiunta di additivi chimici non autorizzati dalla legge. La preparazione dei prodotti da forno sequestrati avveniva attraverso l'aggiunta alle ricette classiche del pane e della focaccia del colorante E153 carbone vegetale: un procedimento vietato dalla legislazione nazionale e da quella europea.