Condivisione ed entusiasmo per il Caciocavallo del Re, il prodotto caseario lanciato circa due anni fa dall'associazione Patto per l'Alto Casertano e che ora già conta l'adesione di cinque caseifici che ne hanno da tempo avviato la produzione. La folta partecipazione al convegno “La valorizzazione del comparto agro-zootecnico dell’Alto Casertano: l’esempio del Caciocavallo del Re”, tenutosi nei giorni scorsi nell'aula consiliare, ha confermato la bontà di un progetto di largo respiro nato dalla sinergia istituzionale tra il sodalizio presieduto prima dall'assessore comunale di Caiazzo Giovanni Mastroianni e poi ora da Giovanni Lavornia, il docente universitario Peretti, e l'amministrazione comunale con il consigliere delegato all'Agricoltura Marco Negri.
Redazione Ce