di Siep
Tempo lento. Più lento. Tempo nuovo che sa di passato. E spunta una foto che chi ha qualche anno in più o la riconosce o quantomeno ne ha sentito parlare. Era il tempo delle cose fatte in casa. Artigianalmente. Ingredienti genuini e sapori unici. Raccogliete delle neve fresca (non troppo in superficie, non troppo in profondità) e conditela con succo di arancia o vino cotto. La subretta è servita. La foto è stata postata sul gruppo Facebook Non sei irpino se e i commenti sono quelli di chi prova una sensazione nel guardarla, ricordandone il gusto, associandolo ai tempi di una volta. Quelli belli. Con tutta questa neve oggi mi sono ricordata del gelato che mi faceva mia nonna con il vino cuotto. Per preparare il gelato basta uscire fuori di casa, rastrellare la neve più fresca e delicata unire abbondante vin cotto ed ecco la subretta, meglio nota come il vino cotto con la neve.